sobota, 31 marca 2018

Torcik sałatkowy na krakersach

Torcik sałatkowy-Sałatka z tuńczyka na krakersach, idealna na wszelakie okazje. 
Wygląda świetnie i  doskonale smakuje!
Polecam, jest przepyszna, musicie jej skosztować ! 
W necie są różne wersje takiej sałatki, ja dzielę się swoją :)  


48 krakersów
8 jajek
2 puszki tuńczyka w oleju ( 2 x 185 g)
20 dag żółtego sera
spory pęczek szczypioru lub 2 mniejsze
biały pieprz ( mielony)
słoik majonezu (400ml)
natka pietruszki







Zaczynam od przygotowania składników, wtedy praca idzie sprawnie.
Jajka trzeba ugotować na twardo, wystudzić i obrać. Żółtka wyciągnąć z białka i dać do osobnych miseczek. Zetrzeć każde osobno na drobnych oczkach tarki, do startego białka dodać 2 łyżki majonezu, posypać białym pieprzem i wymieszać.
Tuńczyka przełożyć do miseczki, i razem z olejem rozgnieść, np. widelcem.
Szczypiorek posiekać.
Ser żółty także trzeba zetrzeć na mniejszych oczkach i wymieszać z trzema łyżkami majonezu, dodać biały pieprz do smaku.
Nie solę!~Krakersy są słone, majonez też, więc nie ma potrzeby solenia.
Teraz zostało układanie warstw, układać można na blaszce, płaskim talerzu, lub na deseczce, ja użyłam naczynia do zapiekania:)
-układam dwa rządki po 6 krakersów:
*krakersy
*ser żółty
*posypać szczypiorkiem
*krakersy
*tuńczyk
*krakersy
*2/3 białek z jajka
*posypać szczypiorkiem
*krakersy
*reszta białka
*starte żółtko
Wierzch posypać szczypiorkiem i natką pietruszki.  Torcik wstawiamy do lodówki.















poniedziałek, 26 marca 2018

Serek z jogurtów greckich-dyndający serek


Pyszny serek z jogurtów greckich, puszysty a'la almette, jak powisi dłużej, 4-5 dni, to zrobimy pyszny labneh :) 
Do jego zrobienia namówił mnie Syn, ten to wie co dobre :D 
Mega łatwy w przygotowaniu, zachwyci każdego, kto nie spróbował nie zrobi, warto, zapewniam! 
Dodatki dowolne, jakie kto lubi, do wyboru do koloru, u mnie dzisiaj ze szczypiorkiem, jutro zrobię z czosnkiem...pychaa!!!!


jogurty greckie ( 2x 400 ml)
sól wg smaku
dowolne dodatki:
szczypiorek

drugi serek :

papryka słodka i suszone pomidory z czosnkiem i bazylią                        



filmik serek z jogurtów greckich



Jogurty przekładam do miski, dodaję sól i drobniutko pokrojony szczypiorek, można użyć liofilizowanego. Całość mieszam.

Niewielki garnek lub miskę, wykładam gazą, przekładam przyprawione jogurty, okręcam, troszkę odciskam, ale minimalnie, ściskam klamrą i zawieszam….gdzie? wybór dowolny, trzeba pamiętać aby podstawić coś, do czego będzie odciekać serwatka :) 
Taki „dyndający serek” zostawiam na noc, wtedy jak doskonały do smarowania, jak almette, jeśli „podynda” dłużej ( oczywiście w lodówce) ( 24-48 godzin) można go sobie kroić :) 

Smacznego!






drugi serek :
papryka słodka i suszone pomidory z czosnkiem i bazylią:








Tort Jamajka -tort motyl

Pyszne ciasto, zwane Jamajka, było inspiracją na zrobienie tego tortu.  Tort na 8 urodziny wnusi, przygotowany przez jej Mamę, smakował...